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Las ciudades reconocen cada vez más su responsabilidad en la creación e implementación de sistemas alimentarios sostenibles. Evitar el desperdicio de alimentos, brindar oportunidades de sustento digno a los actores involucrados en la producción y comercialización de alimentos, así como promover formas ambientalmente viables para esta producción, son objetivos cada vez más necesarios.

 La Red CITYFOOD, una iniciativa gestionada por ICLEI – Gobiernos Locales para la Sustenibilidad y la Fundación RUAF – Alianzas Globales para la Agricultura Urbana y Sistemas Alimentarios Sostenibles, tiene como objetivo crear un sistema alimentario urbano-regional sostenible y resiliente.

 

Para que este sistema funcione en áreas rurales, periurbanas y urbanas, es necesario atender las necesidades alimentarias de la población, garantizando la seguridad alimentaria y nutricional, así como formas de promover la inclusión social. Sus objetivos son mejorar el de los residentes urbanos y rurales a alimentos nutritivos y saludables; y la integración de poblaciones vulnerables al desarrollo económico a través de la producción, procesamiento y venta de alimentos, fomentando así la agricultura urbana y periurbana.

La promoción de cadenas de suministro cortas disminuye la dependencia de los modos de transporte convencionales, lo que reduce la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y proporciona un aumento de la resiliencia de las ciudades ante las crisis. El proyecto ya cuenta con ciudades participantes en países como Argentina, Brasil y Ecuador.